起泡酒現(xiàn)在可以說是一種網(wǎng)絡(luò)紅酒，很多年輕人都愛喝。 那么起泡酒是香檳嗎？ 起泡酒的酒精度數(shù)高嗎？ 下面就和小編一起來了解一下吧！

起泡酒是香檳嗎？

起泡酒不是香檳。

【資料圖】

起泡酒和香檳有五點不同，它們來自不同的地方，它們是由不同的葡萄釀造的，它們的釀造方法不同，它們有不同的風(fēng)味特征，它們代表不同的價位。

1.他們來自不同的地方。 起泡酒來自意大利東北部的威尼托大區(qū)，香檳來自法國東北部的香檳區(qū)。 這些地區(qū)擁有悠久的舊世界釀酒歷史，以其風(fēng)土條件——葡萄生長的氣候和土壤而自豪。

香檳被認(rèn)為是起泡酒的發(fā)源地，其種植者認(rèn)為香檳是世界其他地方無法復(fù)制的“地區(qū)性葡萄酒”。 多年來，香檳的名字一直被用于營銷目的，香檳的管理機構(gòu)起訴了巴黎水、伊夫圣羅蘭和米勒啤酒等品牌。

2. 它們由不同的葡萄釀造

用于生產(chǎn)香檳和起泡酒的葡萄是由該地區(qū)各自的組成組織配制而成，以確保該地區(qū)葡萄酒的質(zhì)量和真實性。 香檳生產(chǎn)中允許使用三種主要葡萄：霞多麗、黑皮諾和莫尼耶皮諾。 Prosecco 主要由來自意大利威尼托地區(qū)的起泡釀酒葡萄或 Glera 生產(chǎn)。

3. 它們以不同的方式制成

香檳是使用一種耗時耗力的工藝制成的，這種工藝稱為 Méthode Traditionelle，也稱為 Méthode Champenoise。 這種方法要求葡萄酒的二次發(fā)酵（產(chǎn)生氣泡的方式）發(fā)生在與飲用酒相同的瓶子中。

起泡酒的二次發(fā)酵在不銹鋼罐中進(jìn)行，這一過程被稱為 Charmat 法。 直到二次發(fā)酵完成后才裝瓶，這是一種更具成本效益的方法，消費者的價格也更實惠。

4.起泡酒的特點一般有青蘋果、柑橘和白花的香氣，通常清淡細(xì)膩，不是很復(fù)雜。 一些起泡酒甚至與甜味或“干爽”聯(lián)系在一起。

另一方面，香檳增加了復(fù)雜性，部分原因是在二次發(fā)酵過程中與死酵母細(xì)胞接觸的時間更長。 這些酵母細(xì)胞可以根據(jù)所用葡萄的比例而變化，包括但不限于：柑橘、蘋果、桃子、奇異果、蜂蜜、白花、櫻桃和覆盆子口味。

起泡酒高嗎？

起泡酒又稱起泡酒或起泡酒，因為酒中含有一定量的 二氧化碳?xì)馀菪问健?二氧化碳是通過葡萄酒在瓶中（如香檳法）或大罐（如 Charmar 法）中發(fā)酵而自然形成的，或者被注入葡萄酒中。 起泡酒通常是白色或粉紅色，但意大利和澳大利亞等國家也分別用 Brachetto 和 Syrah 葡萄釀造紅色起泡酒。 起泡酒按含糖量可分為干型和甜型等不同等級。 酒精含量占9%-14%。

所謂起泡酒，專業(yè)上的解釋是在20℃時二氧化碳壓力大于1巴的酒。 通俗地說，就是會冒泡的酒。 起泡酒是一種富含二氧化碳的酒，適合各種喜慶場合飲用。 起泡酒在歐洲被用作餐前開胃酒，最好冰鎮(zhèn)到8~12度再飲用。 對于口味重的美國人來說，他們傾向于在餐后將其與甜點一起飲用。

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