河南焦作一學(xué)校食堂烤魚被指現(xiàn)蛆蟲，記者實(shí)地探訪世界聚看點(diǎn)

2023-06-23 11:30:48來源：北京日?qǐng)?bào)

6月21日，河南省焦作市山陽區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布通告確認(rèn)了網(wǎng)傳的焦作師范高等?？茖W(xué)校（以下簡(jiǎn)稱：焦作師專）師苑餐廳6號(hào)檔口“青春食代”食材存在白色小蟲的情況。

焦作師范高等?？茖W(xué)校大門（央廣網(wǎng)見習(xí)記者張羲輪攝）

(資料圖)

央廣網(wǎng)記者于當(dāng)日上午前往該校師苑餐廳進(jìn)行暗訪。上午11時(shí)50分，記者踏入食堂，發(fā)現(xiàn)食堂內(nèi)用餐的學(xué)生并不算多，食堂的桌椅、地面雖有少量油污，但并不明顯，食堂垃圾也能夠被及時(shí)處理。靠近“青春食代”檔口，發(fā)現(xiàn)該檔口確已停業(yè)。一位名叫張麗（化名）的學(xué)生告訴記者：“‘青春食代’的烤魚價(jià)格較高，一份需要40多元，因此除了宿舍聚餐外，一般很少有人購買。

師苑餐廳內(nèi)部環(huán)境（央廣網(wǎng)見習(xí)記者張羲輪攝）

“青春食代”檔口后廚內(nèi)部（央廣網(wǎng)見習(xí)記者張羲輪攝）

食材問題引發(fā)關(guān)注學(xué)生反映食堂衛(wèi)生存在漏洞

記者在與食堂保潔阿姨交談的過程中了解到，她們是焦作市康隆餐飲服務(wù)有限公司（以下簡(jiǎn)稱：康隆餐飲）雇傭的保潔人員，負(fù)責(zé)清潔食堂的用餐區(qū)域。保潔阿姨表示，公司要求保持食堂地面和桌面的清潔，公司和學(xué)校的人員會(huì)進(jìn)行檢查。

另一位名叫楊馨（化名）的學(xué)生提到，食堂的用餐環(huán)境一般還算干凈，但某些檔口的工作人員的行為令人不適。例如，做牛肉面的檔口，工作人員會(huì)將掉落在臺(tái)面的牛丸重新放回碗中；做麻辣燙的檔口，工作人員有時(shí)會(huì)在玩手機(jī)后直接用手抓取食材。由于觀察到這些行為，她和身邊的朋友會(huì)盡量避免選擇這些檔口購買飯菜。

師苑餐廳已停業(yè)的“青春食代”檔口（央廣網(wǎng)見習(xí)記者張羲輪攝）

隨后，記者通過一位食堂檔口工作人員了解情況，她介紹說：“開設(shè)食堂檔口需要向康隆餐飲的崔經(jīng)理申請(qǐng)，師苑餐廳的生意不錯(cuò)。衛(wèi)生方面，公司和學(xué)校都會(huì)進(jìn)行檢查，公司檢查到問題沒事，但學(xué)校發(fā)現(xiàn)了問題可能會(huì)扣錢?！?/p>

記者進(jìn)一步調(diào)查發(fā)現(xiàn)，師苑餐廳的餐飲服務(wù)由康隆餐飲承包。值得注意的是，根據(jù)河南省教育廳官網(wǎng)的信息，該餐廳曾在2019年被評(píng)選為河南省高等學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)生食堂。此外，根據(jù)企查查APP的數(shù)據(jù)，康隆餐飲在此前多次食品抽檢未發(fā)現(xiàn)問題。

食堂管理人員：食材都是當(dāng)天進(jìn)貨正在等待調(diào)查結(jié)果

2019年被評(píng)選為河南省高等學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)生食堂央廣網(wǎng)發(fā) 河南省教育廳網(wǎng)站截圖

記者通過檔口了解情況后，一位自稱食堂管理人員的女士攔住記者，詢問記者的來意后，她叫來了食堂經(jīng)理和三名學(xué)校保衛(wèi)處人員，并告訴記者，她認(rèn)為食堂非常干凈，而這條消息的傳播對(duì)他們?cè)斐闪藰O大的負(fù)面影響。

隨后，食堂經(jīng)理告訴記者：“食堂的食材都是當(dāng)天新進(jìn)的，檔口的烤魚也是現(xiàn)場(chǎng)宰殺、現(xiàn)場(chǎng)制作的。”然而，對(duì)于具體問題的原因，食堂經(jīng)理表示自己不清楚，并表示正在等待調(diào)查結(jié)果，因此不便回應(yīng)。遂將記者送出校園。

然而，記者在實(shí)地探訪時(shí)，并未發(fā)現(xiàn)食堂內(nèi)有用于保存活魚的設(shè)施。

師苑餐廳檔口后廚內(nèi)部廊道（央廣網(wǎng)見習(xí)記者張羲輪攝）

記者再次進(jìn)入校園后，焦作師專黨政辦吳某告訴記者，該事件曝光后，省市區(qū)三級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門立即進(jìn)駐校園進(jìn)行調(diào)查，并于21日下午2時(shí)50分左右離開，帶走了樣本和相關(guān)資料。

據(jù)內(nèi)部人士透露，網(wǎng)傳的“蛆蟲”很可能是芝麻中孵化的蟲卵，而未經(jīng)高溫處理的芝麻直接撒于烤魚表面用于“增香提味”。

此外，記者還探訪了與焦作師專連通的焦作大學(xué)，兩個(gè)學(xué)校的學(xué)生往往也會(huì)到對(duì)方學(xué)校食堂用餐，記者發(fā)現(xiàn)焦作大學(xué)新校區(qū)一號(hào)餐廳也存在餐具消毒柜未插電的情況。

焦作大學(xué)的食堂餐具消毒柜未插電（央廣網(wǎng)見習(xí)記者張羲輪攝）

據(jù)了解，焦作師專食堂蛆蟲事件引發(fā)廣泛的關(guān)注后，市場(chǎng)監(jiān)管部門立即進(jìn)駐學(xué)校展開調(diào)查，并帶走樣本等相關(guān)資料，以便對(duì)事件做出全面的分析和處理。

來源：央廣網(wǎng)

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