6月21日，北京農(nóng)商銀行杯“尋味運河”美食技藝大賽新聞發(fā)布會在通州北投希爾頓酒店舉行。本次大賽由北京市商務局、北京市國有資產(chǎn)經(jīng)營有限責任公司指導，由通州區(qū)商務局、北京老字號協(xié)會、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會、北京北奧集團有限責任公司聯(lián)合主辦，北京農(nóng)商銀行作為賽事獨家冠名贊助商為大賽提供支持。這是運河手工藝大會成立以來，第一次由大會發(fā)起單位牽頭組織以運河美食文化為主題的技藝大賽活動。

(資料圖片)

北京市國有資產(chǎn)經(jīng)營有限責任公司副總經(jīng)理孫婧，北京農(nóng)村商業(yè)銀行股份有限公司總行行長助理劉薪屹，北京市商務局生活服務業(yè)處處長楊萍，北京市通州區(qū)商務局局長李霞，北京老字號協(xié)會會長陳文，北京市餐飲行業(yè)協(xié)會副會長賀保貴，北京北奧集團有限責任公司董事長趙剛、總經(jīng)理劉輝出席本次發(fā)布會。

聚焦國家文化保護傳承戰(zhàn)略定位，助推大運河文化帶建設(shè)

為擦亮首都文化名片，北京市提出建設(shè)“三個文化帶”目標，《大運河文化保護傳承利用規(guī)劃綱要》提出把大運河文化帶建設(shè)提升為國家戰(zhàn)略。

推進大運河文化帶建設(shè)，文化是“主線”是“靈魂”。美食是全世界人民共通的語言和情感符號，飲食文化是大運河文化的重要組成部分。在大運河申遺成功9周年之際，北奧集團通過政企聯(lián)合的方式，策劃舉辦本屆美食技藝大賽，是作為國資國企，牢記職責使命，助力北京“四個中心”建設(shè)和“五子聯(lián)動”的重要舉措。

挖掘運河美食文化內(nèi)涵 喚醒民族文化記憶

本次大賽以“弘揚運河文化，創(chuàng)新中華美食”為主題, 宗旨是激勵行業(yè)從業(yè)人員提升專業(yè)技能，增強勞動者職業(yè)榮譽感、獲得感，打造運河沿岸餐飲界展示和交流的平臺，以實際行動助推運河美食文化的品牌傳承和創(chuàng)新發(fā)展，為大運河文化的保護和傳承、為中華美食文化的豐富創(chuàng)新做出積極貢獻。

發(fā)布會上，賽事組委會介紹了本次賽事的各項安排和籌備情況。大賽報名起止日期為2023年6月21日至7月10日，參賽選手可在賽事官網(wǎng)、微信小程序上報名。本次大賽設(shè)中式烹調(diào)師、中式面點師兩個比賽項目，每個比賽項目的前三名選手將獲頒金獎獎牌及現(xiàn)金獎勵。大賽的決賽階段將于7月18日（擬）舉行。

本屆美食技藝大賽將通過挖掘整理運河美食文化內(nèi)涵，喚醒百姓的運河文化記憶，進一步加深百姓與運河的情感紐帶聯(lián)系，以百姓最喜聞樂見的方式傳承大運河文化。未來，“尋味運河”美食技藝大賽還將沿運河南下，在多個運河代表性城市依次開展，將大賽打造成為大運河兩岸地區(qū)的文化盛事。

講好運河故事 助力北京建設(shè)美食之都

大運河賦予城市旖旎風光，也讓更多美食聞名遐邇，運河邊上烤肉季飯莊的炙子烤肉，便宜坊的燜爐烤鴨，東來順涮肉，小樓飯店燒鯰魚，通州咯吱盒，北京稻香村，都一處燒麥，護國寺小吃……大運河的味道觸動著舌尖，講述著北京這座城市獨有的故事，留下充滿煙火氣的記憶。

“尋味運河”美食技藝大賽著力打造首都餐飲行業(yè)高層次交流平臺，邀請運河美食代表性企業(yè)、京城老字號、專業(yè)學院、行業(yè)專家、上下游機構(gòu)、線上平臺、名廚達人等，以多種形式參與大賽，共謀共商，推動行業(yè)優(yōu)化升級。重點發(fā)掘運河美食品牌，遴選出具備經(jīng)典傳承與創(chuàng)新基因的典型企業(yè)、代表菜品，打造富有運河文化特色的名店、名菜、名廚品牌。未來北奧集團還將通過舉辦運河風味美食展、技藝展演、運河美食之旅、運河美食產(chǎn)業(yè)研學體驗等多種方式，與中國餐飲結(jié)伴同行，為把北京建設(shè)成為具有全球影響力、競爭力和美譽度的國際消費中心城市，打造薈萃全球風味的美食之都而共同努力，為推動北京餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展戮力同行。

弘揚工匠精神 打造職業(yè)技能專業(yè)化平臺

2023年1月，北奧集團聯(lián)合北京老字號協(xié)會等共同發(fā)起成立運河手工藝大會，大會成立之初即將舉辦系列技能大賽作為成員單位的共同目標，致力于將運河手工藝大會打造成為凝聚各界力量的特色新型平臺，為廣大技能人才提供展示精湛技能、相互切磋技藝的平臺。

新聞發(fā)布會現(xiàn)場，領(lǐng)導嘉賓分別為“通州三寶”大順齋糖火燒、小樓燒鯰魚、仙源腐乳?的生產(chǎn)廠商北京大順齋食品有限責任公司、北京市通州區(qū)小樓飯店有限責任公司、北京仙源食品釀造有限公司等12家運河手工藝大會新晉會員單位及8名新簽約工匠進行了授牌。

作為植根首都的金融國企，本次大賽的獨家冠名贊助商，北京農(nóng)商銀行立足首都全國文化中心建設(shè)，一直致力于金融助推首都文化傳承和文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，成功支持了中軸線申遺、慕田峪長城等一批文化遺產(chǎn)保護活化重點項目，同時聚力百姓民生和消費提質(zhì)升級，獨家冠名“京企直賣——國企消費季”，參與支持“北京國際音樂生活周”“運河文化國風冰雪嘉年華”等各類文創(chuàng)活動，連續(xù)三年榮獲人行北京轄區(qū)內(nèi)中資銀行信貸政策導向效果評估文化金融領(lǐng)域最高評價等級，為首都歷史文脈傳承和可持續(xù)發(fā)展貢獻金融力量。

在發(fā)布會上，北京農(nóng)商銀行展出“鄉(xiāng)村振興信用卡”特色金融產(chǎn)品，該產(chǎn)品能夠有效滿足市民小額信用資金需求，為“吃喝玩樂購”全方位消費升級增添金融助力。下一步，北京農(nóng)商銀行還將持續(xù)探索文化與金融融合發(fā)展，通過“鳳凰e商通”“鳳凰e借”、市場經(jīng)營貸等多元化創(chuàng)新產(chǎn)品對接各類服務需求，為首都全國文化中心建設(shè)添磚加瓦。

新時代新征程，北奧集團始終踐行“雙奧”國企的使命和擔當，積極參與大運河文化帶建設(shè)，成功培育出城市副中心馬拉松賽、運河手工藝大會等精品金字招牌項目，全方位推動大運河文化帶“文旅商體”融合協(xié)同發(fā)展。未來，北奧集團將在母公司北京國資公司的大力支持下，講好運河文化故事，傳承運河精神的文化內(nèi)核，保護好、傳承好、利用好大運河文化，推動中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展，全面助力北京文化中心建設(shè)，持續(xù)為首都文化高質(zhì)量發(fā)展注入新動能。（中國日報北京記者站 杜娟）

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