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準備食材如下：五花肉500克，www.nfysw.com鵝肉500克，冰糖30克，桂皮1個，八角1個，生抽20毫升，老抽5毫升，蔥段1把，生姜適量，油15毫升，料酒10毫升

做法如下：

1.將鵝肉和五花肉分別洗凈切成塊，生姜、大蔥洗凈切好備用。

2.鍋中加入適量清水，放入些許料酒和姜片。把鵝肉下入大火煮開，待鵝肉變色后撇去浮沫撈出洗凈瀝干水分備用。

3.用上述同樣的步驟將五花肉也焯一遍水備用。

4.鍋內放入一勺食用油，待油燒熱后下去切好的蔥段和生姜片爆出香味。

5.然后將鵝肉和五花肉同時放入煸炒至微黃色，接著沿鍋邊淋入10毫升白酒激發(fā)出肉香味。

6.往鍋中加入適量熱水，水量超過肉的三分之一即可。再放入適量冰糖，加兩三片桂皮、八角一個，倒入20毫升左右生抽和5ML左右老抽先攪拌均勻。

7.蓋上鍋蓋先開大火煮沸后轉中小火燜煮，煮上約1小時左右。

8.等時間到后開大火收汁，接著不斷翻炒，最后撒上些許蔥花，待汁水收得差不多后即可裝盤完成！

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