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多味筍干花生的做法大全1.傳統(tǒng)做法

傳統(tǒng)做法需要用到筍干、花生、蔥姜蒜、干辣椒等食材。先將花生焯水去皮，筍干放水中焯水去澀味，然后將蔥姜蒜切碎備用。將筍干切小段，花生用刀拍散，開(kāi)始爆炒，炒至表面微黃，放入蔥姜蒜和干辣椒，繼續(xù)翻炒。最后撒入鹽和味精，翻炒均勻即可。

2.微辣做法

微辣做法需要準(zhǔn)備筍干、花生、蒜、辣椒、油、鹽、味精、雞精等食材。筍干洗凈，花生焯水后去皮備用。辣椒和蒜切碎備用。熱鍋加油，放入蒜和辣椒熗鍋，放入花生翻炒，再放入筍干炒至顏色變淺，出鍋前撒入鹽、味精、雞精，翻炒均勻即可。

3.甜味做法

甜味做法需要準(zhǔn)備筍干、花生、白糖、醋等食材。筍干洗凈，花生焯水后去皮備用。將白糖和醋按照5:1的比例調(diào)配成糖醋汁。熱鍋涼油，放入花生炸至微黃，撈出備用。再將筍干放入鍋中炸至脆，撈出瀝干油，將花生和筍干倒入糖醋汁中，拌勻即可。

4.麻辣做法

麻辣做法需要準(zhǔn)備筍干、花生、料酒、花椒粉、辣椒粉、郫縣豆瓣醬等食材。筍干焯水去澀味，花生也焯水去皮備用。鍋內(nèi)加油，燒至7成熱，加入花椒粉、辣椒粉爆香，再加入郫縣豆瓣醬煸炒，放入料酒煮沸后放入筍干和花生，大火翻炒數(shù)分鐘即可。

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