2023-06-25 02:56:04來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)
(資料圖片)
1、無(wú)食品添加劑的特精面粉10斤，無(wú)鋁泡打粉1兩。
2、小蘇打0.4兩，臭粉【碳酸氫銨】0.3兩，鮮奶精0.5兩。
3、鹽1.6兩，水【30度】6.5斤。
4、先把無(wú)鋁泡打粉和干面粉拌勻！然后把小蘇打，臭粉，鮮奶精。
5、鹽溶入水里。
6、把水倒入面中攪拌，把面用揣面和疊面法和至三光。
7、即面光，盆光，手光！蓋好靜置30分鐘再揣第二次面。
8、揣好后分割成大小適合自己的面用方便袋裝好放在保溫箱里靜置2個(gè)小時(shí)左右就可以下鍋炸，油溫要控制在180度左右。
9、要勤翻動(dòng)油條。
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