素蘿卜糕

【資料圖】

材料

白蘿卜300克；；100克糯米面粉；五個在干香菇；一勺鹽；半勺白胡椒粉；兩勺生煙；水100克

做法

將300克白蘿卜去皮切碎，擠出多余的水分。

干香菇預(yù)先將頭發(fā)浸泡在溫水中，浸泡后切成碎片。

將100克糯米面粉按相同比例加入冷水?dāng)嚢璩沙砗隣?/p>

用少許油加熱鍋，翻炒蘑菇至香味，然后翻炒白蘿卜一會兒。

加入鹽、白胡椒，并用醬油調(diào)味。

關(guān)火，倒入糯米面糊，攪拌均勻，然后倒入涂有基礎(chǔ)油的耐高溫容器中壓實。

加入蒸鍋，加熱約40分鐘。

把它拿出來，完全冷卻后切成厚片。~

玉米胡蘿卜香菇粥

材料

賴斯·2/3·計量杯；一顆甜玉米；半胡蘿卜；5個蘑菇；一棵洋蔥樹

做法

淘米用少量的油和鹽，混合好，放入鍋內(nèi)，并加入適量的清水(不同的做法，像薄可以放更多的水，像厚可以放更少的水，按照他們通常的喜歡)

蓋上鍋蓋，用高火煮至水沸騰，轉(zhuǎn)到低火煮30分鐘

煮粥時，我們將蘑菇浸泡在溫水中，摘玉米粒，剝胡蘿卜皮，然后將蘑菇和胡蘿卜切成丁，蔥切成蔥花。

這時，一鍋白粥已經(jīng)煮好了，所有的胡蘿卜、玉米和蘑菇都倒進鍋里。中火煮沸后，轉(zhuǎn)到低熱，煮20分鐘。

加入切碎的大蔥

用鹽調(diào)味。

排骨蘿卜湯

材料

肋骨；白蘿卜；一點紅薯；3-4個紅棗；一點枸杞；一點當(dāng)歸；有點在蟲草花；一點生姜；黃酒

做法

用飛水瀝干排骨，清洗冷水沖洗，然后放入鑄鐵鍋。白蘿卜去皮切塊，紅薯去皮切塊

加入適量水，加入姜片、枸杞、紅棗、當(dāng)歸、蟲草花、紅薯和白蘿卜片，加入少許黃酒，用大火煮沸，再用小火慢慢燉約2小時。

最后，根據(jù)你的口味加點鹽。

胡蘿卜土豆燉排骨

材料

肋骨重1公斤；2個土豆；2根胡蘿卜；2片天竺葵葉；2只干辣椒；一種大材料；桂皮1片；十幾顆花椒籽；1湯匙料酒；老抽1湯匙；2湯匙生煙；2或3冰糖；困境

做法

洗凈排骨，放入鍋中，加水蓋住排骨，加入幾片姜，倒一大勺料酒。煮到排骨變色，煮出大量泡沫。取出排骨備用。

削土豆和胡蘿卜皮，切成小塊。我用迷你小人物，所以半價就夠了。如果你有大土豆，多切幾個。

我必須展示這個奇妙的胡蘿卜~！胡蘿卜，你為什么看起來這么刁~！哈哈哈！

先準(zhǔn)備香料，以免匆忙。我們需要:2片天竺葵、2片干辣椒、1片茴香、1片肉桂和十幾片花椒。如果你有一個燉包，你可以順便再扔一個。注意茴香和肉桂的味道非常強烈，所以請少放一點，就一點點。

將油倒入一個熱鍋，再加點油。先炒土豆和胡蘿卜。表面微焦點。這樣做是為了在燉一段時間后保持更好的形狀。如果你喜歡吃燉菜，你也可以省略這一步。煎好，倒出備用。把油留在鍋里。

倒入排骨，翻炒一會兒，然后倒入步驟4中準(zhǔn)備的所有調(diào)料。

加入熱水蓋住肋骨。用高熱煮沸后，轉(zhuǎn)到低熱煨半小時。

倒入土豆和胡蘿卜，加入老抽，醬油和冰糖，用高火煮沸，轉(zhuǎn)低火燉半小時到一小時。

燉到湯快沒了，然后把火轉(zhuǎn)到收汁。離開鍋后撒些蔥花。

醬蘿卜

材料

一個白蘿卜(800克)；140克生煙；165克白糖；105克香醋；鹽3-5g；3-5個紅辣椒

做法

洗一個白蘿卜。

切好后，加入3-5克鹽和60克糖，混合均勻，只要你能讓每個蘿卜粘在一起。蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制一夜或一天。目的是讓蘿卜脫離水，去除蘿卜的原始味道。

過酸洗，倒出蘿卜滲出的水，用冷水洗兩次。

擠出水，將蘿卜條放入一個沒有水和油的干凈玻璃瓶中。

在另一個干凈的碗里，加入140克醬油、105克白糖和105克老酒醋，攪拌均勻。

當(dāng)糖完全融化后(即使有少量的谷物也沒關(guān)系)，將其倒入裝滿蘿卜的容器中。最好蓋上蘿卜，切掉紅辣椒(這樣更美味)，放在一起。

最后，蓋上蓋子，放入冰箱。你可以在三天內(nèi)吃它。當(dāng)你想吃東西的時候，用干凈的筷子取出一些部分，這樣剩下的可以保存很長時間。

蘿卜素丸子

材料

一個白蘿卜；兩個胡蘿卜；兩個雞蛋；姜末；鹽；胡椒；胡椒粉；面粉

做法

蘿卜洗凈，去皮，切碎。

加入雞蛋、鹽、姜末、胡椒和胡椒粉在盆中品嘗。

調(diào)味后加入面粉，注意稠度:太稀不能成型；它太粘了，嘗不出蘿卜的味道。

加熱油(滴一點面團，它會立即浮到標(biāo)準(zhǔn)位置)。用老虎的嘴和勺子把球擠到鍋里。

用小火慢慢油炸球，直到球成熟，顏色金黃。這樣，你可以吃它，也可以和你最喜歡的蘸醬搭配。甜、咸、酸、辣是根據(jù)你的喜好選擇的。

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